Kalóriaszegény TÖKös receptek

A boltok zöldséges részlegein egyre nagyobb helyet foglalnak el a sütőtökös ládák. Szeretném nektek bemutatni mostanra egyik kedvenc zöldségemmé vált élelmiszert: a sütőtököt. Azon kívül, hogy rendkívül finom, számos jótékony hatással bír. Nézzük csak…

A sárga és narancssárga színe arról árulkodik, hogy a zöldség húsa igen gazdag béta-karotinban, ezen kívül megtalálható benne az A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-vitaminok is.

Az ásványi anyagok közül pedig magnézium, kalcium, foszfor, cink és vas. Magas vastartalma miatt a nőknek különösen ajánlható táplálék. A sütőtök a megfázásos betegségek hatékony ellenszere, a légúti megbetegedések, köhögés esetén is hasznos.

Régen a népi gyógyászatban máj-, vesebetegségek esetén alkalmazták, de jótékony hatással van a szívműködési zavarokra, kiváló hashajtó és béltisztító. Erősíti az immunrendszert és rákmegelőző hatású. Allergia és bőrpanaszok esetén is javallott.

Sütőtök tápértéke: 100 gramm sütőtökben mindösszesen 77 Kcal, 16, 5 gramm szénhidrát, 1,5 gramm fehérje, 0,6 gramm zsír és 0, 7 gramm rost van, így hatékonyan variálható a diétádban is, melyhez a következő sorokban könnyen elkészíthető recept ötleteket szeretnék mutatni.

Mindegyik étel nagyon gyorsan elkészíthető, alacsony kalória és magas fehérjetartalommal rendelkezik és gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják. Készíthető belőle leves, főétel és desszert is…

Gyömbéres sütőtökkrém leves

HOZZÁVALÓK

• 1 közepes nagyságú sütőtök
• 1 fej vöröshagyma
• olívaolaj
• só
• bors
• szerecsendió
• gyömbér
• petrezselyem

ELKÉSZÍTÉS:

Pucold meg a tököt és kockázd fel. Kevés olajon párold üvegesre a hagymát, majd tedd rá a tököt. Párold át kicsit a tököt, s amikor elkezd puhulni, öntsd fel vízzel (ha alaposan ellepi, akkor körülbelül jó lesz a turmixolás után a sűrűsége), és sózd. 10-15 perc forrás után vedd le, tedd turmixgépbe, és pépesítsd. A végén ízlés szerint fűszerezd borssal, szerecsendióval, és gyömbérrel. Tetejét petrezselyemmel díszítheted.

Lazacos rakott tök

HOZZÁVALÓK

• 1 kisebb főzőtök vagy sütőtök
• 30 dkg lazac (vagy harcsafilé)
• 2 dl tejszín
• 1 teáskanál dijoni mustár
• só
• 1 evőkanál kókuszzsír
• 2 csipet cayenne bors
• egy csokor friss kapor

ELKÉSZÍTÉS:

A főzőtököt ujjnyi vastagon felszeleteljük, meghámozzuk, a magos részt egy nagyobb pogácsa szaggatóval kiszúrjuk. Kókuszzsírral kikent hőálló tálban elrendezzük. A lazacot kb. 1×1 cm-es kockákra vágjuk, amit egyenletesen szétszórunk a tökkarikákon. A réteget enyhén megsózzuk. A tejszínt egy tálkába átöntjük. Mustárral, kevés sóval, a borssal és az apróra vágott kaporral ízesítjük. Az egészet jól összekeverjük, és egyenletesen elosztva ráöntjük a lazacos tökkarikákra. 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Húsos rakott tök

HOZZÁVALÓK

• 2 db tök
• 50 dkg darált csirkehús
• 10 dkg sajt
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 dl paradicsomszósz
• 1 csokor petrezselyem
• 1 teáskanál bazsalikom
• 1 teáskanál pirospaprika
• só
• bors
• olaj

ELKÉSZÍTÉS

A tököket mosd meg, vágd ketté, kapard ki a közepükből a magokat. Sózd be, és tedd félre addig, amíg elkészíted a tölteléket. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon dinszteld meg, majd add hozzá a fokhagymát és a húst. Kevergesd fehéredésig, ízlésed szerint sózd, borsozd, szórd meg pirospaprikával, bazsalikommal, és öntsd hozzá a paradicsomszószt. Kis lángon, fedő alatt, többször megkeverve párold 15 percig. Egy tepsit olajozz ki, és helyezd bele a kivájt tököket. Töltsd meg a belsejüket a darált húsos masszával. Rakj mindegyik tetejére kis sajtdarabokat és petrezselymet. Tedd előmelegített sütőbe, és süsd meg körülbelül 40 perc alatt. Amikor a tök puha, kiveheted a sütőből.

Sütőtökös csoki golyó

HOZZÁVALÓK

• 100 g párolt sütőtök
• 50 g víz
• 120 g Szafi Reform süteményliszt
• 1 ek.Szafi Holland kakaópor

ELKÉSZÍTÉS

A tököt a vízben krémesre turmixszoljuk, majd összegyúrjuk a többi hozzávalóval.
Ezután kis golyókat formázunk. Lehet kókuszreszelékbe forgatni vagy csokiba mártani.

Hajrá, kísérletezzetek bátran!

Jó étvágyat!

Írta:

Szabó Judit

személyi edző

(források:www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu,testszerviz.hu, www.recepttar.hu, femina.hu)