Erik egészséges receptjei: Ez a krémes, egészséges csirkés stroganoff feldobja a vacsorádat – és bűntudat nélkül élvezheted!

Képzeld el, ahogy egy hűvös estén belengi a konyhát a pirított gomba és fokhagyma mennyei illata. A krémes szószban omlós csirkemell falatok úsznak – és mindezt bűntudat nélkül élvezheted. Ez az étel könnyű, mégis laktató fogás, amit bárki könnyen elkészíthet.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 15 perc
• Főzés: 25 perc
• Összesen: 40 perc

Adagok száma: 4 adag

Hozzávalók

• 500 g csirkemellfilé
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes vöröshagyma (finomra vágva)
• 3 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 250 g csiperkegomba (szeletelve)
• 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
• 250 ml csirkealaplé (alacsony sótartalmú)
• 120 g zsírszegény görög joghurt
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál füstölt paprika
• Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Friss petrezselyem a tálaláshoz

Köret javaslat: teljes kiőrlésű tészta, barna rizs vagy párolt zöldség.

Elkészítés lépésről lépésre

1. Csirke előkészítése: A csirkemellet vágd falatnyi csíkokra, sózd és borsozd.
2. Pirítás: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd nagy lángon pirítsd körbe a csirkét 4–5 percig, amíg aranybarna lesz. Vedd ki és tedd félre.
3. Zöldségek: Ugyanebben a serpenyőben dinszteld a hagymát 2–3 percig, add hozzá a fokhagymát, majd a gombát. Pirítsd, amíg aranybarna színt kap.
4. Szósz alap: Szórd meg a zöldségeket liszttel, keverd át, majd öntsd fel a csirkealaplével. Folyamatos keverés mellett főzd, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
5. Ízesítés: Add hozzá a mustárt, a füstölt paprikát, majd keverd bele a joghurtot. Kóstold meg, sózd-borsozd ízlés szerint.
6. Befejezés: Tedd vissza a csirkét a szószba, főzd még 5 percig, hogy teljesen átfőjön és a szósz selymesen bevonja.
7. Tálalás: Szórd meg friss petrezselyemmel, és tálald a választott körettel.

Konyhai tippek és trükkök

• A joghurtot mindig temperáld egy kevés forró szósszal, mielőtt visszaöntöd – így nem csapódik ki.
• Gomba helyett használhatsz vegyes erdei gombát is, sokkal gazdagabb lesz az ízvilág.
• Ha diétásabbra vágysz, párolt brokkolival vagy cukkini tésztával is tálalhatod.

Záró gondolat

Ez csirke stroganoff nemcsak könnyű és egészséges, hanem tele van ízzel és krémességgel is. Tökéletes vacsora egy hosszú nap végén – próbáld ki, és biztosan bekerül a kedvenceid közé!

Tápanyaginformáció (adagonként, köret nélkül – 4 adag)

• Kalória: ~255 kcal
• Fehérje: 30 g
• Szénhidrát: 7 g
• Zsír: 10 g