Erik egészséges receptjei: Olasz rakott ziti cottage cheese-zel – krémes, sajtos csoda a sütőből

Egy igazi lélekmelengető étel, amely ötvözi az olasz konyha paradicsomos, fűszeres ízeit a cottage cheese krémességével. Az olasz rakott ziti cottage cheese-zel nemcsak laktató, hanem különleges is – egy falat, és máris úgy érzed, mintha egy olasz trattoria hangulatos vacsoráján ülnél.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 20 perc
• Sütés: 35 perc
• Összesen: kb. 55 perc

Adagok száma

6 adag

Hozzávalók

• 500 g ziti tészta (helyette penne vagy rigatoni is jó)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, zúzva
• 500 g darált marhahús (vagy sertés/pulyka)
• 700 g passzírozott paradicsom (paradicsomszósz)
• 2 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál szárított bazsalikom
• ½ teáskanál chilipehely (elhagyható)
• Só, frissen őrölt bors ízlés szerint
• 250 g cottage cheese
• 200 g ricotta vagy krémesebb túró
• 150 g mozzarella reszelve
• 50 g parmezán reszelve
• 1 tojás

Elkészítés lépésről lépésre

1. Tészta főzése
   Forralj fel egy nagy lábos sós vizet, majd főzd a ziti tésztát al dente-re. Szűrd le, de tarts fél csészényi főzőlevet.
2. Szósz készítése
   Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat. Pirítsd üvegesre a vöröshagymát, add hozzá a fokhagymát, majd a darált húst. Süsd morzsalékosra és aranybarnára.
3. Ízesítés
   Öntsd rá a paradicsomszószt, fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, chilipehellyel, sóval és borssal. Főzd kis lángon kb. 15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Sajtos krém
   Egy tálban keverd össze a cottage cheese-t, ricottát, tojást és a reszelt parmezán felét. Sózd, borsozd.
5. Rétegezés
   Egy nagy tepsit kenj ki kevés olajjal. Az aljára kanalazz egy réteg szószt, erre tedd a ziti tészta felét. Jöhet a sajtos krém fele, majd ismét szósz, tészta, krém és végül a maradék szósz.
6. Sütés
   Szórd meg a tetejét a mozzarellával és a maradék parmezánnal. Süsd előmelegített 180 °C-os sütőben kb. 25–30 percig, amíg aranybarnára pirul.

Konyhai tippek

• Ha selymesebb ízt szeretnél, adj 1-2 evőkanál tejszínt a cottage cheese keverékhez.
• Szórd meg friss bazsalikomlevelekkel tálalás előtt.
• Ha nincs parmezán, jó minőségű füstölt sajt is illik hozzá.
• Vegetáriánus változatban a darált húst helyettesítheted grillezett zöldségekkel (padlizsán, cukkini, gomba).

Az olasz rakott ziti cottage cheese-zel egyszerre hozza el a mediterrán hangulatot és a krémes, laktató rakott tészta élményét. Ideális választás családi vacsorára, baráti összejövetelre vagy bármikor, amikor valami igazán kiadós finomságra vágysz.

Tápérték (1 adag – kb. 450 g)

• Kalória: 560 kcal
• Fehérje: 32 g
• Szénhidrát: 55 g
• Zsír: 23 g