Erik egészséges receptjei: A görög nyár íze egy nyárson – így készül a tökéletes csirke souvlaki

Képzeld el, ahogy a nyári alkonyban a grill parázslik, a levegőben fűszeres, citromos illat terjeng, és a nyársak ropogósra sülnek a tűz felett. A csirke souvlaki igazi mediterrán csoda: egyszerű, mégis elképesztően ízletes. Nem kell Görögországba utaznod, hogy átélhesd ezt az élményt – elég, ha követed ezt a receptet, és a saját konyhádban varázsolsz görög hangulatot.

Elkészítési idő

• Előkészítés: 20 perc + pácolás 2 óra
• Sütés: 12–15 perc
• Összesen: kb. 2 óra 35 perc (pácolással együtt)

Adagok száma: 4 adag

Hozzávalók

A húshoz:

• 800 g csirkemellfilé
• 3 ek olívaolaj
• 2 ek frissen facsart citromlé
• 2 gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 1 ek friss oregánó vagy 1 tk szárított
• 1 tk füstölt paprika
• 1 tk só
• ½ tk frissen őrölt fekete bors

A tálaláshoz (opcionális, de erősen ajánlott):

• Pita kenyér vagy lapos kenyér
• Tzatziki szósz
• Friss saláta (paradicsom, uborka, lilahagyma)
• Citromgerezdek

 Elkészítés lépésről lépésre

1. A csirke előkészítése:
   Mosd meg és töröld szárazra a csirkemelleket, majd vágd őket kb. 3 cm-es kockákra.
2. A pác elkészítése:
   Egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, reszelt fokhagymát, oregánót, füstölt paprikát, sót és borsot.
3. Pácolás:
   Add a csirkekockákat a pácba, jól forgasd át, majd fedd le fóliával és tedd hűtőbe legalább 2 órára (ha van időd, akár egy éjszakára is).
4. Nyársra húzás:
   Fanyársakat használva áztasd be őket vízbe 20 percre, hogy ne égjenek meg a grillen. Ezután fűzd fel a bepácolt csirkekockákat.
5. Sütés:
   • Grillen: Közepes láng felett süsd 12–15 percig, időnként forgatva, amíg minden oldaluk aranybarna és teljesen átsült.
   • Serpenyőben: Egy tapadásmentes serpenyőt forrósíts fel, és kevés olívaolajon süsd meg a nyársakat.
   • Sütőben: 200°C-on, grillfokozaton kb. 15 perc.
6. Tálalás:
   Tálald forrón pitával, tzatzikivel, friss salátával és citromgerezdekkel.

💡 Konyhai tippek és trükkök

• Ha igazán szaftos húst szeretnél, a páchoz adj 1 ek görög joghurtot – ez puhítja és krémessé teszi a csirkét.
• A füstös ízhez használj faszenes grillt, vagy szórj egy csipet füstölt sót a húsra.
• A citromlevet közvetlenül sütés előtt is csepegtesd a húsra, így még intenzívebb ízt kapsz.

🌟 A görög hangulat az otthonodba költözik

A csirke souvlaki nemcsak egy étel, hanem egy mini utazás a görög tengerpartra. Készítsd el hétvégén, hívd össze a családot vagy a barátokat, és élvezzétek együtt a mediterrán ízeket – garantált, hogy mindenki kér majd még egy adagot.

📊 Tápanyagtartalom (adagonként, kb.)

• Kalória: 320 kcal
• Fehérje: 36 g
• Szénhidrát: 3 g
• Zsír: 18 g