Erik egészséges receptjei: Ezt ki ne hagyd, töltött cukkini hajók darált marhával!

Ez a mennyei recept nemcsak látványos, hanem igazi ízbomba is – ráadásul gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú! Friss cukkiniből készül, amit szaftos marhahússal és házi paradicsomszósszal töltünk meg, majd reszelt sajttal megkoronázva sütünk aranybarnára. Ideális vacsora, ha valami könnyű, mégis laktató ételre vágysz!

 Hozzávalók (4 adaghoz)

• 2 közepes cukkini
• 40 dkg darált marhahús
• 1 kis fej vöröshagyma (finomra vágva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1/2 teáskanál őrölt kömény
• 2 dl passzírozott paradicsom
• Só, bors ízlés szerint
• 10 dkg reszelt sajt (mozzarella, gouda vagy cheddar)

 Elkészítés lépésről lépésre

1. Cukkini előkészítése

• Melegítsd elő a sütőt 190 °C-ra.
• Vágd ketté hosszában a cukkiniket, majd egy kanállal vájd ki a belsejüket úgy, hogy „csónak” formájuk legyen. A kivájt belsőt aprítsd fel, félretesszük a töltelékhez.

2. Húsos ragu elkészítése

• Egy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, és pirítsd meg a vöröshagymát és fokhagymát.
• Add hozzá a darált marhahúst, és süsd fehéredésig.
• Keverd bele az apróra vágott cukkinibelsőt, a fűszereket, és végül a paradicsomszószt.
• Párold 10-12 percig, amíg sűrű ragut nem kapsz.

3. Töltés és sütés

• Helyezd a cukkini csónakokat egy tepsibe, és töltsd meg őket a húsos szósszal.
• Szórd meg bőségesen reszelt sajttal.
• Süsd 20-25 percig, amíg a sajt aranybarnára nem sül.

Tipp:

Ha extrán krémesre vágysz, keverj egy kanál tejfölt vagy mascarponét a töltelékhez!

Tápérték egy adagra (1 cukkini csónak):

• Energia: kb. 310 kcal
• Fehérje: 22 g
• Szénhidrát: 8 g
• Zsír: 20 g
• Rost: 2 g