Erik egészséges receptjei: Ínycsiklandó kolbászos-spenótos tortellini leves

Van egy olyan leves, ami egyszerre melenget, táplál, és minden falatja a tökéletes egyensúlyt képviseli az ízek világában. Mi lenne, ha a spenót frissessége és a kolbász íze egy finom tortelliniben találkoznának? Képzeld el, ahogy a gazdag, krémes alap levesedben egy-egy harapásnyi tészta és fűszeres kolbász íze elolvad a szád ízlelőbimbóin. Mindez alig 30 perc alatt elkészíthető, és garantáltan mindenkinek ízleni fog, aki a finom, tápláló ételek szerelmese!

Hozzávalók (4 adaghoz):

• 200 g tortellini (friss vagy fagyasztott)
• 250 g friss spenót
• 250 g friss kolbász
• 1 közepes fej vöröshagyma, finomra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 liter csirkealaplé
• 200 ml tejszín
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított oregánó
• Só és bors ízlés szerint
• Friss reszelt parmezán (opcionális)

Elkészítés:

1. Előkészítés: A kolbászt távolítsd el a bélből, majd darabold fel kisebb darabokra. A spenótot alaposan mosd meg, és tedd félre.
2. Pirítás: Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket üvegesre, körülbelül 3-4 perc alatt.
3. Kolbász hozzáadása: Tedd bele a darabokra vágott kolbászt, és pirítsd addig, amíg szépen meg nem barnul, és ki nem engedi a zsírját (kb. 5-7 perc).
4. Alaplé és fűszerek: Öntsd rá a csirkealaplevet, add hozzá az oregánót, sót és borsot, majd forrald fel. Ha felforrt, csökkentsd a hőt, és hagyd 10-15 percig lassú tűzön főni.
5. Tortellini és spenót: Ezután tedd bele a tortellinit és a friss spenótot. Főzd tovább a levest 5-7 percig, amíg a tészta megpuhul, és a spenót teljesen elfonnyad.
6. Tejszín: Az utolsó lépésként add hozzá a tejszínt, és keverd jól össze. Főzd még 2-3 percig, amíg a leves krémes állagot nem kap.
7. Tálalás: Tálald a levest friss reszelt parmezánnal a tetején (ha szeretnéd), és élvezd a fantasztikus ízeket!

Tápanyagtáblázat (1 adag):

• Energia: 350 kcal
• Fehérje: 18 g
• Szénhidrát: 28 g
• Zsír: 18 g
  • ebből telített zsír: 6 g
• Rost: 2 g
• Só: 1,5 g

Ezzel a könnyen elkészíthető és tápláló levessel biztosan elvarázsolod a családot! Jó étvágyat!