Narancsos joghurtos kuglóf

Hozzávalók:

• 100 g vaj vagy kókuszzsír
• 150 g eritrit
• 1 csipet só
• 1 teáskanál vanília kivonat vagy vanília rúd belseje
• 2 db tojás
• 150 g sima joghurt
• 200 g zabliszt
• 2 tk sütőpor
• 1 narancs héja

Elkészítés:

1. A vajat a eritrittel és a sóval krémesre keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat, és végül a vaníliát és a joghurtot és az egy narancs héját.
2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, rászitáljuk a joghurtos masszához, és simára kavarjuk.
3. A kuglófformát kevés vajjal kikenjük, és kis liszttel kiszórjuk.
4. A tésztát az előkészített formába öntjük, betoljuk a 180 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 35-40 perc alatt megsütjük tűpróbáig.