Ez a cukkinis lasagne egy fantasztikus, alacsony szénhidráttartalmú alternatíva a hagyományos lasagnéra. A tészta helyett vékonyra szeletelt cukkinit használunk, így könnyebb és egészségesebb ételt kapunk. Laktató, könnyen elkészíthető, és tökéletes választás ebédre vagy vacsorára – ráadásul keto-barát is!
Hozzávalók (4-6 adaghoz):
Lasagne rétegekhez:
- 2 közepes cukkini (hosszában vékonyra szeletelve)
- 1 evőkanál só (a cukkiniből a nedvesség kinyeréséhez)
Húsos ragu:
- 500 g darált marhahús (vagy pulykahús)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 fej vöröshagyma (apróra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 400 g hámozott paradicsom (konzerv)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál oregánó
- 1 teáskanál bazsalikom
- Só, bors ízlés szerint
Sajt réteg:
- 250 g ricotta vagy túró
- 1 tojás
- 50 g reszelt parmezán
- 200 g reszelt mozzarella
Elkészítés:
- Cukkini előkészítése:
- A hosszában vékonyra szeletelt cukkiniket enyhén megsózzuk, majd félretesszük 15-20 percre, hogy kiengedje a levét.
- Ezután papírtörlővel alaposan felitatjuk a nedvességet, így elkerülhetjük, hogy a lasagne túl vizes legyen.
- Húsos ragu elkészítése:
- Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd üvegesre pirítjuk a hagymát.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a darált húst, és addig pirítjuk, míg a hús barnára sül.
- Beleöntjük a paradicsomot, a paradicsompürét, és hozzáadjuk a fűszereket.
- Közepes lángon kb. 20 percig főzzük, amíg a ragu besűrűsödik.
- Sajt réteg elkészítése:
- Egy tálban összekeverjük a ricottát (vagy túrót), a tojást és a parmezánt.
- Lasagne összeállítása:
- Egy hőálló tál aljára vékony réteg húsos ragut teszünk.
- Erre jöhet egy réteg cukkini, majd a ricottás keverék fele.
- Ismételjük a rétegezést, amíg az alapanyagok elfogynak, a tetejére cukkini és a reszelt mozzarella kerüljön.
- Sütés:
- A lasagnét 180°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul.
- Ha nagyon pirulna, az utolsó 10 percben letakarhatjuk alufóliával.
- Pihentetés és tálalás:
- A sütőből kivéve 10-15 percig hagyjuk hűlni, hogy szépen szeletelhető legyen.
- Friss bazsalikommal vagy extra parmezánnal megszórva tálaljuk.
Tipp:
- Ha még szaftosabb ragut szeretnél, adhatsz hozzá egy kis vörösbort főzés közben.
- A cukkinit grillserpenyőben elő is sütheted, hogy még kevésbé legyen vizes a lasagne.
Tápanyag-információ (1 adag, kb. 6 adag esetén):
- Kalória: 492 kcal
- Fehérje: 36.2 g
- Szénhidrát: 11.7 g
- Zsír: 35.5 g
Ez a cukkinis lasagne kiválóan illeszkedik alacsony szénhidráttartalmú vagy keto diétába, magas fehérjetartalommal és egészséges zsírokkal!
Értesülj elsők között legfrissebb híreinkről
és legjobb ajánlatainkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre!
A jövőben bármikor leiratkozhatsz hírlevelünkről, ha rákattintasz a leiratkozás linkre a tőlünk kapott e-mailekben, vagy lépj kapcsolatba velünk a info@speed-fit.hu címen.