Virgi egészséges receptjei – Citromos mákos tekercs

Hozzávalók 5 adaghoz:

 Tészta:

• 3 egész tojás
• 3 tojásfehérje / 50ml tojásfehérje lé
• Édesítőszer ízlés szerint
• 35g darált mák
• 15g fehérjepor
• 4g sütőpor
• Egy csipet só

Krém:

• 250g ricotta
• 30g fehérjepor
• 1 citrom leve
• Édesítőszer ízlés szerint
• Vanília aroma
• 50ml víz / tej
• 2 tk zselatin express

Elkészítés:

A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verjük, külön edénybe a sárgáját, édesítőszert, vaníliát krémesre keverjük majd hozzá adjuk a darált mákot, fehérje port és a sütőport is. Ezután a tojásfehérje felét hozzá keverjük a masszához, és miután egyneművé vált a maradék tojásfehérje is mehet bele, de ezt már csak óvatos mozdulattal, hogy ne törjön össze. Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, előmelegített Sütőben 180 fokon 15 percig sütjük, majd pihentetjük 2 percet és a sütőpapírral együtt feltekerjük, így hagyjuk kihűlni. Míg sül elkészítjük a krémet, amihez a ricottát a citrommal a fehérjével és az édesítőszerrel kikeverjük, majd folyamatosan adagoljuk hozzá a tejet, majd a zselatin expresst. Miután kihűlt a piskóta, beletöltjük a krémet majd feltekerjük. Fél órát hagyjuk hűtőbe pihenni mielőtt felszeljük.

Kalória:

208kcal C:5g P:18,2g F:12,8g

Rövidítések jelentése:

cm- cukormentes

tk- teljes kiőrlésű

C- szénhidrát (angol carbonhydrat szóból)

F- zsír (angol fat szóból)

P- fehérje (angol protein szóból)