Egy ízletes és diéta-barát sütőtökkrémleves recept

Ahogy a falevelek színt váltanak, és az idő egyre hűvösebbre fordul, nincs is jobb, mint egy tál meleg leves, ami csillapítja az éhséget és felmelegíti a lelket. A sütőtökleves, a szezonális kedvenc, nemcsak hihetetlenül finom, de tápláló kiegészítője is lehet az étrendednek. Ebben a cikkben egy diétabarát sütőtökleves-receptet osztunk meg, amely tökéletes azoknak a fitneszrajongóknak, akik az ősz ízeinek élvezete mellett szeretnék táplálni a testüket.

Hozzávalók

• 500 gramm friss sütőtökpüré
• 1 kis vöröshagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 közepes sárgarépa, apróra vágva
• 750 ml zöldségleves (alacsony nátriumtartalmú)
• 125 ml cukrozatlan mandulatej (vagy bármilyen más, általad választott nem tejtermék)
• 5 ml (1 teáskanál) olívaolaj
• 2,5 ml (1/2 teáskanál) őrölt fahéj
• 1,25 ml (1/4 teáskanál) őrölt szerecsendió
• Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Az olívaolajat melegítsük fel egy nagy lábasban közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pároljuk, amíg áttetszővé válnak, körülbelül 2-3 percig.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát, és további 3-4 percig pároljuk.
3. Keverjük bele a sütőtökpürét, az őrölt fahéjat és az őrölt szerecsendiót. Főzzük még 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Öntsük hozzá a zöldséglevest, és forraljuk fel a keveréket. Ha felforrt, csökkentsük a hőfokot alacsonyra, fedjük le az edényt, és hagyjuk főni körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.
5. Vegyük le a fazekat a tűzről, és hagyjuk kissé kihűlni.
6. Botmixerrel vagy hagyományos turmixgéppel pürésítsük a levest, amíg sima állagú nem lesz. Ha hagyományos turmixgéppel dolgozunk, ügyeljünk arra, hogy a levest szakaszosan pürésítsük, és utána tegyük vissza a fazékba.
7. Állítsuk vissza a fazekat alacsony hőfokra, keverjük bele a mandulatejet, és hevítsük a levest, amíg át nem melegszik. Ízlés szerint sóval és borssal fűszerezzük.
8. Tálaljuk a diétabarát sütőtöklevest forrón, ízlés szerint fahéjjal megszórva vagy egy kiskanál görög joghurttal díszítve.

Élettani előnyök

Ez a diétabarát sütőtökleves nemcsak finom, hanem tele van egészséges összetevőkkel is a fitneszkedvelők számára:

• A sütőtök gazdag A- és C-vitaminban, amelyek támogatják az immunrendszer működését és a bőr egészségét.
• A sütőtökből, sárgarépából származó rostok elősegítik a teltségérzetet és az emésztés támogatását.
• A mandulatej krémességet biztosít felesleges kalóriák nélkül, így ez a leves egy könnyebb alternatíva.
• Az olyan fűszerek, mint a fahéj és a szerecsendió nem csak az ízt fokozzák, hanem potenciális gyulladáscsökkentő előnyöket is nyújtanak.

Élvezzük ezt az ízletes levest egy kiegyensúlyozott főétkezés részeként, vagy egy tápláló snackként.