Ne dobd ki az érett banánt! Készíts belőle finom és egészséges sütit!

Mikor a banán héja megbarnul, a húsa magasabb antioxidáns tartalomnak örvendeztet, továbbá B6-vitamin és kálium tartalma is említésre méltó. Ez az egyszerűen elkészíthető sütemény tartalmaz még zabot is, melynek magas a rosttartalma továbbá gazdag vitamin- és ásványianyag-forrás. A bogyós gyümölcsök is antioxidáns és vitamin-forrást jelentenek a szervezetünk számára.

A süti ideális reggelire, mivel lágyabb a tésztája, hasonlít a sült zabkására. Fehérjeport is lehet keverni a tésztájába a száraz alapanyagokkal együtt.

Hozzávalók:

• 3 kisméretű érett banán
• 3 evőkanál méz
• 1 kávéskanál vanília aroma
• 3 evőkanál hidegen sajtolt napraforgó olaj
• 1 dl növényi tej vagy tej
• 1 tojás sárgája
• 150 g sima liszt
• 50 g aprított zab
• 5 g sütőpor
• Ízlés szerint bogyós gyümölcsök

Elkészítés:

A banánokat pépesre zúzzuk villával, majd hozzáadjuk a mézet, a vaníliát, az olajat, a növényi tejet majd a tojássárgáját és jól elkeverjük. Ezután beleszitáljuk a lisztet, a sütőport majd krémes állagúra keverjük. Végül mehet bele a zab. A tésztát sütőpapírral kibélelt, 15×28 cm nagyságú sütőformába töltjük. A bogyós gyümölcsöket én a tetejére tettem, de a tésztába is lehet keverni. 180 fokon sütjük 50 percen keresztül. Én kicsit jobban megsütöttem, mi így szeretjük, de már hamarabb is kilehet venni a sütőből, mikor már szép aranybarna.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Havasi Anna